Pizza maison
Pâte
Ingrédients
- 1 sachet de levure
- 30 ml de bière
- 30 ml d'eau tiède
- 4 tasses de farine (on peut prendre 3 t de blanche et 1 de blé)
- 5 ml de sel
- 30 ml d'huile d'olive
- 400 ml d'eau tiède
Préparation
- Dans un petit bol, faire activer la levure en y ajoutant 30 ml d'eau tiède et la bière. Laisser reposer quelques minutes.
- Mélanger les ingrédients sec.
- Ajouter la levure activée dans le 400 ml d'eau tiède. Mélanger.
- Ajouter lentement le liquide aux ingrédients secs.
- Former un boule pas trop collante (ajouter farine ou eau au besoin).
- Pétrir la pâte 8 minutes.
- Faire gonfler la pâte pendant 1 heure.
- Séparer en deux la pâte et les étendre.
Sauce
Ingrédients
- 1/2 boîte de tomates broyées
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 2 cuillère à soupe d'origan
- Basilic
- Huile olive
- Sel et poivre
Préparation
- Faire revenir les oignons dans l'huile (jusqu'à transparence)
- Ajouter l'ail émincé, chauffer 1 minute
- Ajouter les autres ingrédients
- Laisser mijoter pendant 45 minutes
- Broyer au robot.
Pizza
Laisser aller votre imagination pour la garniture de la pizza.
Note: des câpres, des coeurs d'artichaut, des tomates séchées, sont très bons sur une pizza.
