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Note

Manger est un des plaisirs de la vie. Pour que ça le demeure, ne mangeons pas n'importe quoi!


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Tomato

Pizza maison


Pâte


Ingrédients

  • 1 sachet de levure
  • 30 ml de bière
  • 30 ml d'eau tiède
  • 4 tasses de farine (on peut prendre 3 t de blanche et 1 de blé)
  • 5 ml de sel
  • 30 ml d'huile d'olive
  • 400 ml d'eau tiède


Préparation

  1. Dans un petit bol, faire activer la levure en y ajoutant 30 ml d'eau tiède et la bière. Laisser reposer quelques minutes.
  2. Mélanger les ingrédients sec.
  3. Ajouter la levure activée dans le 400 ml d'eau tiède. Mélanger.
  4. Ajouter lentement le liquide aux ingrédients secs.
  5. Former un boule pas trop collante (ajouter farine ou eau au besoin).
  6. Pétrir la pâte 8 minutes.
  7. Faire gonfler la pâte pendant 1 heure.
  8. Séparer en deux la pâte et les étendre.


Sauce


Ingrédients


  • 1/2 boîte de tomates broyées
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 2 cuillère à soupe d'origan
  • Basilic
  • Huile olive
  • Sel et poivre


Préparation

  1. Faire revenir les oignons dans l'huile (jusqu'à transparence)
  2. Ajouter l'ail émincé, chauffer 1 minute
  3. Ajouter les autres ingrédients
  4. Laisser mijoter pendant 45 minutes
  5. Broyer au robot.


Pizza


Laisser aller votre imagination pour la garniture de la pizza.

Note: des câpres, des coeurs d'artichaut, des tomates séchées, sont très bons sur une pizza.
Tomato